UN CAMPO DE TRABAJO
CON MUCHA DEMANDA Y SIN OFERTA
CAPACITACIÓN A DISTANCIA PARA TODO EL PAÍS
EN FORMACIÓN DE MICROEMPRESA
SIN CAPITAL INICIAL.
PROGRAMA DE BECAS
PARCIALES Y TOTALES
UN PRODUCTO ESPECIAL
El tema “Dulces Caseros” es un punto muy especial en la gastronomía. Los dulces caseros están muy lejos de los dulces industrializados, y también de los dul llamados artesanales, que, aunque algunos son realmente buenos, terminan siendo semi-industralizados de todas maneras.
Los dulces caseros no existen prácticamente en el mercado. En cualquier gran ciudad es muy difícil encontrarlos, y en Buenos Aires es prácticamente imposible.
Es decir que al hablar de un emprendimiento en este tema se trata de algo que se inicia sin competidores, lo cual no es poca cosa, y no lo es en absoluto.
UN PÚBLICO DESABASTECIDO
Desde luego no estamos hablando de algo mágico, ya que no se apuntará a un público potencial de 100%, como en otras áreas de la gastronomía, pero la compensación es mucho más amplia que la el número menor de clientes . No siempre la ventaja es el número de clientes, si esto fuera así, la empresa Christian Dior no habría alcanzado la magnitud que tuvo, y el hecho de apuntar a un nivel alto la habría perjudicado, cuando, si se mira esto con criterio comercial, esta focalización de la clientela fue el mayor factor de sus éxitos.
Es una realidad que en este tema se trabaja para un público de nivel económico medio a alto, y que los productos se venden a un precio considerable, lo cual significa que hay un esfuerzo menor para una ganancia mayor, con un artículo de venta fácil, ya que todo lo casero, en una gran ciudad, es muy buscado y pocas veces hallado, y un dulce realizado sólo con fruta y azúcar, y sin conservantes, con el sabor incomparable de la mermelada auténtica, tendrá un éxito seguro. Por otra parte, en este momento no habría competidores, lo cual suma una ventaja más.
Desde luego la preparación deberá ser de calidad óptima y deberá primar la excelencia en todo lo que se ofrezca. Esa es la manera de trabajar que se enseña en esta escuela.
EL VALOR DE UNA ACTIVIDAD SINGULAR
Por supuesto hay que cuidarse de los errores de procedimiento, ya que esta actividad está fuera de las generales de la ley. No es un producto para supermercados, por ejemplo, si lo que se quiere es vender en cierta cantidad, pero sí lo es para grandes hoteles, que no dudarán en ofrecer un dulce excepcional para el desayuno y el té, ni en pagar lo que vale. Las clínicas de buen nivel, que siempre ofrecen tostadas con mermelada en el desayuno y la merienda, o galletitas, también darán mucho valor a un producto de esta naturaleza. Los complejos turísticos, sobre todo aquellos que reciben turistas extranjeros, también serán buenos destinatarios para este rubro.
Y, sin contar otras opciones que desde luego existen, el público general de buen nivel económico no vacilará en pagar el precio que merece un producto tan selecto.
Otro error de procedimiento sería desvalorizar el producto y venderlo a bajo precio, para conquistar clientes. Una pequeña rebaja momentánea estará bien pero no más, porque se debe dar el debido valor a un artículo que no es de primera necesidad ni mucho menos, y constituye casi un artículo de lujo, al que se debe prestigiar.
VARIEDADES PARA OFRECER
Dulces, mermeladas, jaleas, dulces compactos, arropes, productos regionales, productos europeos, frutas en almíbar, frutas confitadas, regalos en base a dulces, recuerdos de viaje para turistas, son los productos más buscados.
Desde luego en cualquiera de estas opciones será crucial la presentación, y se deberá prestar especial atención a este punto.
ESTRATEGIAS DE VENTA
Este punto es básico, es por esto que lo enseñamos, ya que no basta con que alguien compre una vez, sino que se debe procurar que vuelva, y, además, que recomiende las preparaciones a otras personas o a otras instituciones.
Otro factor es la extensión, y se trata de un producto que puede venderse perfectamente a distancia, de modo que las áreas de venta pueden multiplicarse.
COMENZAR SIN CAPITAL INICIAL
Existe un camino que permite prescindir del capital inicial. Sólo se trata de una modalidad a adoptar por algún tiempo, en el que se requerirá de mucha prolijidad en los pasos a concretar, y del buen uso de la inteligencia, junto con la modalidad que esta escuela enseña.
QUIENES SOMOS:
Esta organización es la ESCUELA ARGENTINA PARA LA MICROEMPRESA, depende de la ESCUELA ARGENTINA DE CAPACITACIÓN PROFESIONAL, y desde 1978 ofrece programas de becas parciales y totales en capacitación a distancia para todo el país. Tiene sede para trabajo técnico en Buenos Aires, y su departamento de alumnos se encuentra en provincia.
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